PAN DI SPAGNA

stampo quadrato 25x25 h 6

Ricetta:

6 tuorli
6 bianchi
180 gr farina 00 proteine 9/10
180 gr di zucchero

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.
A parte montate i tuorli con il zucchero e la vaniglia
continuando a montare finché il composto non risulti chiaro e spumoso.al meno una ventina di minuti
aggiungere a questo composto gli albumi montati a neve e incorporarli mescolando con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto.
Aggiungete la farina a pioggia e continuare a mescolare senza smontare l'impasto sempre dal basso verso l'alto
Imburrare e infarinare uno stampo quindi versare il composto al suo interno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Togliere il pan di spagna dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella

TORTA MADEIRA / biscocho para tortas

Como soy asi de curiosa al fin tengo la receta de este biscocho divino ,son ya casi tres dias que lo prepare y aun continua , suave y esponjoso ,que les puedo decir ,es muy bueno para  rellenarlo y decorarlo al gusto con mermelada y azucar glass  aqui les dejo la receta !!

CUPCAKES ALLA VANIGLIA / magdalenas de vainilla

Esta es la receta original de las cupcakes (magdalenas) buenisimas .se utilizan  mucho para decorar con la pasta de azucar ,he visto maravillas de decoraciones  ,la receta es la que yo he preparado a casa , son tantas las versiones ,pero les puedo asegurar que esta  receta  es espectacular !! esponjosas  aqui la receta.

TORTA MARGHERITA / tarta margarita/

 La Torta Margherita es uno de esos pasteles muy fáciles de preparar y  con un éxito seguro ! "suave, y sabrosa e ideal para rellenar.

Muchos la confunden con el  pan de espana , , sin embargo,en esta receta   la presencia de mantequilla, leche y levadura.existe, De hecho, en la receta de pan de espana no hay grasa añadida,  Este pastel es un punto de partida ideal para hacer un pastel decorado con pasta de azúcar.aqui la receta!

PANE AL CIOCCOLATTO /pan de chocolate/

El pan de chocolate son pequeños bocados   deliciosos de pan suave y ligeramente dulce, siempre presente en el buffet de fiestas infantiles, ya que mantienen su suavidad a lo largo de los dias y son inmensamente apreciado por los niños.

Los panecillos son ideales para llevar a  un picnic o una excursión, se pueden  preparar el día anterior
y tener la seguridad de que van a mantener intacto su sabor y su aroma.aqui les dejo la receta jacky ceron

TAGLIATELLE FATTE IN CASA / tallarines preparados con pasta fresca hecha en casa/

 No hay nada mejor que preparar todo en casa la pasta el pan ect, yo estoy muy sactisfecha del resultado  verdaderamente riquisima , Aquí hay un pequeño manual,  útil para preparar una pasta perfecta.

La primera cosa importante es el uso de la masa: de hecho, la rugosidad de la madera es más conveniente que una superficie lisa, a continuación, cuando se pone los huevos en la harina, batirlos  ligeramente con un tenedor y luego inmediatamente comenzar a amasar con los dedos para que el "huevo no salga de la fuente.
El tercer paso es la adición de sal, de acuerdo con la Emilia actual, no se debe añadir a la mezcla, de acuerdo con otros, sin embargo, una pizca de sal no dana la pasta
Evite mezclar cerca de corrientes de aire pues la pasta se puede secar y unir  propoziones entre harina y huevos: un huevo por cada 100 gramos de harina. Otra cosa, es importante amasar bien la masa ,se ​​amasa durante al menos 10 minutos sin parar, golpeando sobre una superficie de trabajo para que sea más elástica dejar reposar en un paño húmedo y luego con el rodillo esirar una parte de la  masa  y mantener el resto siempre bien cubierto con el paño húmedo. Recuerda poner  la harina en la superficie de trabajo para asegurarse de que la masa no se pegue.
Con estas pocas "reglas" verá que su masa sera suave y elástica y sus recetas realmente insuperables aqui les dejo la  receta jacky ceron

PANE DI ALTAMURA (pan hecho en casa pugliese)

Ecco el pan hecho en casita, con este frio que hace por estos lados llueve ,nieva , la verdad no tengo muchas ganas de salir sentada en el sofa pensaba que cosa preparar para cenar, y puff no tengo pan asi que me meto a prepararlo ,asi que enciendo el horno y me meto a impastar ,facil y no toma mucho tiempo aqui la receta espero les guste.

TORTA DE LA NONNA

Conocida como La torta de la nonna,perfecta para cada ocacion ,su delicioso relleno de crema de limon estupira por su semplicidad y gusto aqui la receta:

PLUMCAKE CON GOTAS DE CHOCOLATE

El plumcake con gotas de chocolate  es un dulce  muy apreciado tanto por los grandes y los pequeños, debido a su bondad  ligero y simple: es ampliamente utilizado para el desayuno, y a menudo como merienda para los niños y puede ser un gran acompañamiento para un buen té o café en la tarde. buen apetito jacky ceron

TORTA AL CHOCOLATE FONDENTE

HOLA QUERIA DEJARLES ESTA RECETA CASERA QUE HE PREPARADO AYER EN LA TARDE    
ME PILLO LAS GANAS DE HACER ESTA TORTA DE CHOCOLATE , PERO ESTA VEZ UTILIZE CHOCOLATE FONDANTE EN POLVO LA PREPARE UN POCO A MI MANERA Y AL FINAL SALIO UNA TORTA ESPONJOSA Y MUY RICA .