Esta torta la prepare para el cumple de cris que ya me ha cumplido tres anitos quedo deliciosa y el era contento con su torta que le hizo su mama, aqui les dejo la receta espero les guste!
INGREDIENTES PARA EL PAN DE ESPANA:
- 180 g de azucar
- 180 g de harina
- 6 huevos
- 1 pizzisco de sal
nota: x cada huevo 30 g de harina y de azucar ( este pan de espana es sin levito)
INGREDIENTES PARA EL SIROPE DE FRESAS:
- 250 de fresas
- 1 cda de azucar
- el jugo de 1/2 limon
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 250 g de mascarpone
- 500 g de pana dulce montada
- 100 g de azucar glass
- 250 de fresas para el relleno
PARA DECORAR:
- 150 g de fresa
- pana montada azucarada
- 1 cda de azuca glass
- 100 g de almendras picadas
PREPARACION:
PAN DE ESPANA:
- Batimos los huevos con el azucar hasta tener una crema esponjosa agregamos 1 pizzisco de sal, unimos la harina tamizada poco a poco mezclando con movimientos envolventes ( entre mas delicado mezclamos, la torta sera mas espumosa y delicada)
- versamos en una tortiera enharinada y enfornamos a 180 g por 30 min.
SIROPE DE FRESAS:
- metemos en una caceruola las fresa con el azucar y el jugo del limon dejamos a fuego bajo hasta que espese , pasamos por el mix y colamos la salsa. reservamos en frigo
PARA LA CREMA:
- Batimos no tanto el mascarpone con el azucar glass
- montamos la nata bien montada
- picamos finamente las fresas
- unimos todos los ingredientes debe quedar una crema bastanta densa
MONTAJE DE LA TORTA:
- Banamos el pan de espana con el almibar ( yo utilice el sirope de una lata de melocoton )
- esparsimos una base de crema con las fresa picaditas
- ponemos otro disco de pan de espana y continuamos con el almibar y asi mismo la crema yo monte tres discos al final cubri con la nata montada alisando bien ,antes de decorarla la meti en frigo dejando compactar bien la nata montada
- despues de esto decore con las fresas y agregue el sirope de fresas dejando en la nevera hasta el momento de servir buen divertimiento! jacky ceron
Que pinta más buena tiene. Seguro que está deliciosa.
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